PAÑO DE LÁGRIMAS
DENOMINACIÓN DE ORGEN: Cigales.
VARIEDADES: 100% tempranillo.
FECHA DE VENDIMIA: Septiembre.
ELABORACIÓN: Vino tinto procedente de un majuelo plantado en vaso de unos 70 años de edad. La vendimia se realiza de forma manual. A la entrada en Bodega, se estruja y se fermenta. Después de fermentación alcohólica y maloláctica, el vino pasa a ser criado en barricas de roble francés durante 6 meses. Siendo un coupage de barricas de primer, segundo y tercer año.
Nota de cata
COLOR: Posee un color rojo picota, con ribetes violáceos. Debido a su corta crianza, es un vino limpio, tranquilo y brillante.
NARIZ: Destacan sus aromas a fruta roja madura (ciruela, cereza y grosella). Ligeras notas a vainilla procedentes de sus 6 meses en barrica de roble francés. Notas especiadas y minerales procedentes del terroir de a parcela.
BOCA: Entrada en boca seca, con un ligero amargor, un gran equilibrio entre el grado alcohólico y su acidez. Es un vino afrutado con toques a madera. Tanino redondeado debido a su crianza.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16 grados centígrados.
